Braten im Brikteig

Zutaten für  2 Portionen

6 Scheiben Braten, gegart (zum Beispiel vom Vortag)
3 - 6 Scheiben Malsouka-Teig (je nach Größe) vom Türken
3 EL Senf
200 g Schmand oder Quark
½ Bund Schnittlauch (oder andere Kräuter, nach Belieben)
Rapsöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Bratenscheiben je nach Größe eventuell zuschneiden (z.B. halbieren). Teig flach ausbreiten und so zuschneiden, dass man jede vorbereitete Kalbsbratenscheibe problemlos darin einwickeln kann. Anschließend Bratenscheiben von beiden Seiten mit Senf bestreichen, auf den Teig legen, damit umwickeln und fest andrücken.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kalbspäckchen knusprig braten.
Währenddessen den Schmand (oder Quark) mit Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig gebratene Bratenpäckchen aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit dem Kräuterschmand auf zwei Tellern anrichten.

Zubereitungszeit:   ca. 30 min.         Wartezeit: